新潟県と福島県との県境に位置する新潟県東蒲原郡阿賀町津川は、日本百川阿賀野川が流れ山々に囲まれた自然豊かな環境です。毎年五月連休には『狐の嫁入り行列』が行われ、大勢の人々が集います。

 

新潟産『越の姫豚』を、大自然が育んだ豊かな土壌で育った美味しいお米で造られた『銘酒・麒麟山』お酒と酒粕、宮川糀や『特選狐戻し味噌』をブレンドした特製だれにじっくり漬け込んだ味噌漬け、山崎糀屋『純米塩糀』を配合した特製だれにじっくり漬け込んだ塩糀漬け、銘酒麒麟山の上品な香り、昔ながらの製法の味噌、優しい甘さの塩糀、脂身の甘さと旨さは格別、歴史と伝統織りなす味わいはまさに絶品。

 

新潟名物『たれかつ丼』越後もち豚を使用し、一枚一枚ていねいに細目のパン粉まぶし、たれかつ丼用たれをセットいたしました、甘辛の醤油だれは食欲をそそいます。揚げたカツを熱々のごはんの上にのせて、添え付けのたれをかけてどうぞ…。